地産コラボのクレープ◀前の記事
2013年05月01日
米粉を使った商品が出回ってきていますが，東三河でも地元の食材を組み合わせたものが産直市場で販売されました。それが地元産のみかんと米粉を使ったクレープ。
米粉は減農薬で栽培されたもので，生地に100％使われています。
米粉が使われた生地ですので，スイーツとしてだけなく，サラダに使われる食材にも合うようです。
いくつものバリエーションが考えられ，それがメニューにも反映されています。
生産者が育てたこだわりの農産物が組み合わされた新名物になることを期待したいですね。
いまはここでしか販売されていないようですが，いろんな意味で連携ができて農産物も地域も名が知れて波及効果が生まれることが大切になると思います。
Vege Cul（ベジ・カル）
